饲用抗生素对促进动物生长与推动养殖业的发展具有很大的作用，但抗生素的长期使用会导致细菌的变异、耐药菌株的产生、畜禽产品及环境中的药物残留等问题，直接或间接危害人类的健康。为此，人们开始寻找健康、环保、高效的动物饲料代替抗生素饲料。 本试验在前期的玉米-豆粕混合饲料发酵工艺优化的基础上，探讨无抗生素发酵饲料对断奶仔猪生长性能和粪便微生物的影响，为发酵混合饲料在动物日粮中的应用提供科学依据。 1.材料与方法 1.1 无抗生素发酵饲料 无抗生素发酵饲料：先将玉米与豆粕按各50％的比例进行称量、粉碎和混合，作为发酵混合物原料；然后进行发酵，采用的菌种由鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、酵母菌组成，料水比为1∶0.45；35 ℃厌氧发酵60 h。 1.2 试验动物及分组 选择胎次相同、体重相近的28日龄长白二仔猪120头，随机分为试验组和对照组，每组6个重复，每个重复10头猪，进行为期47 d的饲养试验。试验猪由谊发牧业二元猪场提供。 1.3 试验设计 采用对照试验设计，对照组在基础日粮中添加50 mg／kg金霉素和100 mg／kg喹乙醇；试验组采用10％的无抗生素发酵饲料替代基础日粮中相应的玉米-豆粕日粮，不添加抗生素。 1.4 饲养管理 试验猪饲养在同一圈舍不同栏内，各组的饲养管理和环境条件完全一致，均自由采食和饮水，按照常规管理方法做好驱虫、免疫、防疫工作，每日及时清粪扫栏。认真观察试验猪采食、粪便和精神状况。 1.5 测定项目 分别于猪28日龄和75日龄时以重复为单位称量试验猪的空腹体重，同时记录投放饲料量和剩余饲料量，计算平均日增重、平均日采食量和料重比。 75日龄时在试验组和对照组猪圈中随机采集新鲜粪便，进行菌落计数。 2.结果与分析 2.1 无抗生素发酵饲料对断奶仔猪生长性能的影响 试验组平均日增重（0.46 g VS 0.40 g）、平均日采食量(0.71 g VS 0.65 g)和料重比(1.54 VS 1.63)均好于对照组。说明在断奶仔猪日粮中添加10%无抗生素发酵饲料能够显著提高断奶仔猪平均日采食量、平均日增重，降低料重比。 2.2 无抗生素发酵饲料对断奶仔猪粪便微生物的影响 试验组乳酸菌数量（41.88×107 cfu/g VS 31.04×107 cfu/g ）、双歧杆菌数量（32.16×107 cfu/g VS 29.25×107 cfu/g ）显著高于对照组，大肠杆菌数量（14.11×107 cfu/g VS 15.08×107 cfu/g ）、沙门氏菌数量（1.10×107 cfu/g VS 1.91×107 cfu/g ）显著低于对照组。说明在断奶仔猪日粮中添加10%无抗生素发酵饲料可以降低断奶仔猪粪便中致病菌大肠杆菌和沙门氏菌数量，同时提高益生菌乳酸菌和双歧杆菌数量。 3.结论 在不添加抗生素的前提下，采用10％无抗生素发酵饲料替代基础日粮中相应的玉米-豆粕型日粮，可以替代抗生素，提高断奶仔猪的平均日增重，改善料重比，调节肠道微生物菌群平衡，为无抗猪肉的生产提供可行的途径。

 　　今年，正值中国改革开放40周年，中国经济取得的成绩已令世界瞩目。作为世界上最大的鸡蛋生产与消费国，中国的蛋鸡行业却呈现“规模化低、品牌化低、集中化低”的特点。 　　“环保”“食品安全”“产业升级”…..随着中国经济的提质增效，传统蛋鸡行业如何实现创新突破?这成为国内每一个蛋鸡企业都在思考的问题。2018年12月18日——20日，中国蛋鸡320产业联盟第九期生产技术管理培训会在海南博鳌召开。来自国内蛋鸡行业的企业代表、行业嘉宾、媒体记者等约150人参会，共话国内蛋鸡行业的创新突破之路。 　本次大会围绕“规模化蛋鸡养殖企业经营管理与技术实践”的主题，紧扣市场动态，旨在进一步整合行业优质资源，为与会者提供充分的交流与合作，探索中国蛋鸡产业如何走出一条适合自身发展的品牌化道路，为提升我国蛋鸡整体行业水平建言献策。 　　据悉，此次大会邀请光华博思特博士韩志辉、芝华数据研究总监袁松、芝华数据CEO黄劲文等行业嘉宾，从第三方数据入手，详细剖析我国蛋鸡行业现状及未来行业发展趋势。此外，大会还邀请包括圣迪乐村、大荷兰人、青岛易邦等业内企业代表，现场分享企业管理和市场经营的经验，为大家解读规模化企业的经营密码。 　　大会现场，还举行“蛋鸡行业发展趋势”博鳌主题论坛，与会嘉宾、企业代表同台论道，解读“传统养殖在环保压力下的转型升级之路”。 　　据中国蛋鸡320产业联盟秘书长冯凯介绍，与前几届大会不同的是，此次会议引入了“高价值品牌”“环保大数据”“食品安全”等消费者关注的点，将养殖端和消费端紧密结合，更好的洞察和倾听市场的真实声音，更能帮助企业在实际经营中找到问题、解决问题。 　　据了解，中国蛋鸡320产业联盟由圣迪乐村发起，联合行业六家优秀企业于2016年6月成立，世界家禽学会主席杨宁教授亲自授牌，由四川农业大学副校长朱庆教授任名誉主席。以追求蛋鸡最佳生产性能，引领中国蛋鸡行业，推动行业持续健康发展为宗旨。目前，已成功举办八期主题峰会，为千家企业同行提供了交流学习。

5月18日~20日，第二十一届（2024）中国畜牧业博览会（以下简称“畜博会”）暨2024中国国际畜牧业博览会在江西省南昌市召开。 当前，由于市场竞争加剧、产能过剩、价格波动等因素叠加，畜牧行业面临着前所未有的挑战，同时也给行业带来了无限的市场机会。在整体行情较为低迷的背景下，本届畜博会参展的养殖、饲料、食品、智慧农业等企业数量逆势增长，共有1400多家畜牧产业链企业参展。 畜博会一直展示着行业最前沿的变化，今年畜博会上，有哪些新看点？请看记者的报道。 节本增效成发展重点 去年，我国畜牧行业陷入阶段性供应过剩，肉蛋奶生产全面增长，但“增产不增收”，畜产品消费量也将趋于稳定。就生猪产业而言，去年共计10个月陷入亏损状态，是自2015年以来首个算总账亏损的年份。 2024年以来，生猪养殖亏损持续，但亏损幅度收窄。3月以来，生猪市场供求关系加快改善，猪价持续回升，养殖亏损明显减轻，4月出栏头均亏损比上月减少51元，但每头仍旧亏损15元。 “生猪去产能已接近尾声，生猪养殖有望实现扭亏为盈。”全国畜牧总站统计信息处处长于福清补充说，压栏和二次育肥现象增多，或将挤压后期猪价的回升空间。 “从我国人均猪肉消费量来看，去年已经超过42公斤，基本上处于历史最高位，猪肉人均消费的拐点已经到来。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇表示。 不只是生猪产业面临挑战，从农业农村部畜牧兽医局2024年已经发布的19周畜产品和饲料集贸市场价格行情来看，牛肉价格除了在春节当周价格有所上涨以外，其余18周全部下跌。价格从第1周的80.95元/公斤下跌到第19周的72.58元/公斤。 在产能高峰、消费下行和价格低迷的多重影响下，整个行业都把发展重点调整到节本增效上。 “现在的鸡蛋市场也进入了严重过剩的阶段，我们通过深加工制作蛋粉、液蛋，尝试以此消化过剩产能。”正大投资股份有限公司首席运营官周永顺介绍，正大持续提升养殖后续产业链的效益。 据他介绍，正大通过“公司+农户”的产业模式，与养殖户、养殖合作社进行合作，由正大提供技术支持，把养殖户育肥的畜禽收购后进行深加工，生产包子、饺子、鸡块、卤肉等产品，将产业链延伸向零售和餐饮，用食品产业带动养殖产业增效。 “通过这种方式，和我们合作的养殖户大大降低了市场风险，在亏损的行情下还能赚到钱。”周永顺说。 此次畜博会上，众多新技术、新模式和新理念纷纷亮相。“发展液态生物饲料是生猪养殖行业提质增效的有效手段，使用廉价液体原料，能够降低饲料原料使用成本。”中国工程院院士、中国农业大学教授谯仕彦指出。 “我们开展了生猪养殖液态生物饲料与饲喂技术推广行动，力争在未来3~5年内，将该模式普及率提高到15%~30%，大幅提高饲料转化效率，降低生猪养殖粮耗，把饲料配方成本降低8%以上。”中国畜牧业协会生物产业分会执行会长张铁鹰说。 品牌提升畜产品溢价空间 品牌是农业竞争力的核心标志，是现代农业的重要引擎。当前，我国畜牧产品正朝着现代化、品牌化方向快速发展，涌现出一批国产自主名特优畜产品品牌，赢得了消费者的广泛认可和喜爱。 在本届畜博会的名特优畜产品展区，记者看到阳信牛肉、平凉牛肉、通辽牛肉、唐县羊肉等近10个地方区域品牌来参展。 “畜牧业品牌如何打造，是摆在我们面前的一个重大课题。品牌建设已经成为推动畜牧业高质量发展的新动能。”中国畜牧业协会会长李希荣表示。 原农业部党组成员、中国农村合作经济管理学会理事长毕美家指出，在当前全球经济动荡、产能过剩以及国内农产品相对过剩的背景下，品牌建设成为畜牧业转型升级、实现高质量发展的关键。 他认为，畜牧行业需要提高对品牌建设的认识，要不断创新，加强质量管理，提升品牌形象，满足消费者需求，才能赢得市场，实现可持续发展。从消费角度看，畜产品需要通过品牌来发展推进，制造差异，实现品牌溢价。 中国农业大学国家农业市场研究中心对《中国农业品牌目录》前100个农产品区域品牌的溢价测算结果显示，畜产品领域中盐池滩羊肉和南江黄羊的品牌溢价率均超过15%。 “消费者愿意为品牌畜产品的品质和服务付出更高的价格，农业品牌溢价能力显著增强。”中国农业大学国家农业市场研究中心研究员高颖说。 “畜牧领域区域公共品牌要想发挥其价值，就要重视差异性，抓住该品牌的差异性核心特征，构建核心价值，通过品牌的差异化让消费者接受相应的产品。”浙江芒种品牌管理集团创意总监周叶润说。 他给记者展示了羊肉区域公共品牌如何做出差异化。锡林郭勒羊与其他羊最关键的区别是其生活环境在草原，因此有了“纯正草原羊”的口号；盐池滩羊因其独特的生活气候、碱水、饲草、养殖量等形成稀缺性，因此塑造成“盐池滩羊难得一尝”的形象；陕北横山羊肉香浓郁，因此打出“一家炖羊、衡山香”的标语…… 虽然近年来畜牧业品牌建设取得了一定进展，但仍存在诸多问题和不足。李希荣认为，区域品牌缺乏领军企业，企业品牌与产品品牌之间缺乏有效联动，品牌建设缺乏系统性和规范性。为了应对这些挑战，需要政府、协会和第三方机构形成合力推动品牌建设，需要业界共同努力提升畜产品品牌建设水平，以满足消费者日益增长的需求，推动畜牧业持续健康发展。 智慧畜牧业解决行业痛点 “当前，我国正处于由畜牧大国向畜牧强国转型升级的关键时期，畜牧业规模增长的同时，受畜产品价格持续低迷影响，从养殖到屠宰、再到市场销售，整个行业都面临着严峻的考验。”中国工程院院士、国家农业信息化工程技术研究中心主任赵春江向与会者分享，“为了解决行业发展的痛点，智慧畜牧应运而生，是促进畜牧产业高质量发展的必由之路。” 智慧畜牧业利用先进的信息技术，如物联网、大数据分析、人工智能等，结合畜牧业生产、管理和运营过程，实现数字化、智能化管理。 赵春江表示，如今，我国畜牧业发展面临信息化的硬件设施薄弱、信息自动获取与共享程度低等方面的问题。为了解决这些问题，未来，我国畜牧业需要强化“硬件”，要应用低成本、多功能、小型化的动物信息采集、诊断设备，以及代替人工作业的畜牧机器人。同时要在“软件”开发上继续发力，实现各生产环节的信息共享，帮助养殖者作出决策指导和预测。 在畜博会上，记者发现，我国很多业内企业已经在智慧畜牧业的应用方面交出了“答卷”。 “对于猪来说，一声咳嗽也可能是件大事，猪呼吸道疾病的临床表现就是以咳嗽为主。以往依靠人力，人往往感觉不到猪有何异样，等到发现猪采食量下降等异常的时候就晚了。”牧原食品股份有限公司智能化部经理胡义勇说，“针对这样的情况，我们应用了‘猪群咳嗽管家’，这个智能系统能够实时监测猪群健康状况并实时推送信息到饲养员的手机，提醒饲养人员做好防范措施。”除此之外，牧原还应用了智能通风猪舍、智能环控系统、智能饲喂机器人、智能水务系统等智能化设施，从猪只饲喂到人员管理均有着智能化的体现，从多个方面助力企业的健康发展。 有的企业把目光瞄向戈壁滩，利用智慧畜牧的力量让荒野变粮仓。“戈壁滩养鸡，不仅节省了用地成本，还远离人群，有效降低了外部疾病传播给鸡场的风险。”宁夏晓鸣农牧股份有限公司董事长魏晓明介绍道，该公司首创“集中饲养、分散孵化”经营模式，利用中国西北戈壁滩得天独厚的自然条件和区位优势，在天然隔离的戈壁滩环境建设养殖基地。目前，该公司在全国建有4大养殖基地、328栋高标准生态养殖鸡舍。鸡场应用了热回收设备、自动蛋线、自动出粪系统等设施，实现智能养鸡“一步到位”。